النظام الغذائي لتصلب الشرايين: المبادئ العامة للنظام الغذائي
في حالة تصلب الشرايين ، من الضروري اتباع نظام غذائي لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (مرض الشريان التاجي) ، مما يؤدي إلى حدوث مضاعفات.
قم بتغيير كمية وطبيعة الطعام المستهلك من أجل:
- تحسين غذاء الأنسجة (من خلال تنشيط الدورة الدموية) ؛
- ضبط التركيب الكيميائي للدم.
- استعادة التمثيل الغذائي الطبيعي (التمثيل الغذائي) في جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب ؛
- تقليل قدرة الدم على التجلط.
- ضبط الوزن
- تطبيع نشاط الجهاز العصبي.
لتحقيق هذه التأثيرات ، عليك الالتزام بالمبادئ التالية:
- الحد من قيمة الطاقة للأغذية المستهلكة إلى الحد الأدنى المطلوب من أجل الحفاظ على وزن مثالي للجسم ؛
متطلبات الطاقة حسب نمط الحياة موضحة في الجدول:
| الاحتلال | متطلبات السعرات الحرارية اليومية |
|---|---|
| العمل المستقر الذي لا يتطلب تفعيل موارد القشرة الدماغية | 2200 |
| العمل العقلي على طاولة المكتب | 2500 |
| هناك نشاط بدني منتظم في وقت الفراغ أثناء العمل السلبي | 3000 |
| الاحتلال ينطوي على عمل بدني شاق | ما يصل إلى 5000 |
- إعطاء الأولوية لهذه المنتجات:
- الخضروات والفواكه؛
- الحبوب غير المكررة (تقتصر على الخبز الخشن) ؛
- منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون (يجب تأجيل شرب حليب القرية الطازج حتى أوقات أفضل) ؛
- اللحوم الخالية من الدهن؛
- الأسماك الدهنية (نعم ، هذا لأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة) ؛
- يجب ألا يتجاوز إجمالي كمية الدهون المستهلكة 30٪ من الطاقة المستهلكة في اليوم ، بينما:
- يجب أن تكون الدهون المشبعة ثلث أو أقل ؛
في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية (يهدف إلى فقدان الوزن) ، يتم استبدالها جزئيًا بالكربوهيدرات المعقدة ودهون المأكولات البحرية والزيوت النباتية.
- يتم استهلاك الكوليسترول حتى 300 مجم يوميًا (بعد كل شيء ، يتم تصنيعه أيضًا بواسطة الكبد) ؛
- الحد من كمية السكريات السريعة (مع تفضيل الحلويات منخفضة الكربوهيدرات ، لأن ارتفاع السكر في الدم يمهد الطريق لتصلب الشرايين) ؛
- في حالة ارتفاع ضغط الدم أو زيادة الوزن ، قلل من استهلاك كلوريد الصوديوم إلى 5 جم / يوم ؛
- الحد من الكحول قدر الإمكان.
إذا كان المريض مصابًا بداء السكري ، فسيتم الحصول على التوصيات الغذائية من أخصائي الغدد الصماء.
قائمة الطعام الموصى بها لهذا الأسبوع
وجبات لتحضير النظام الغذائي
يتم تقديم منتجات الألبان والألبان المخمرة من المائدة في صورة خالية من الدهون.
| اسم الطبق | الوزن (جرام) | بروتينات (غ) | الدهون (غ) | كربوهيدرات (غ) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| الإفطار الأول | ||||||||
| بودنغ الخثارة ، عجة بخار البروتين ، صلصة الخل بالزيت النباتي ، عصيدة الحنطة السوداء ، قهوة بالحليب ، شاي بالحليب | 150, 75, 230, 90, 180, 180 | 16,5, 6,1, 3,3, 4,3, 2,9, 1,5 | 6,7, 6, 10,7, 4,8 — — | 30,8, 1,7, 18,1, 25,8, 4,6, 2,3 | ||||
| غداء | ||||||||
| سلطة أعشاب بحرية مع التفاح في الزيت النباتي ، الكفير | 125, 200 | 0,8, 5 | 10, 7 | 6,7, 9 | ||||
| وجبة عشاء | ||||||||
| حساء الملفوف النباتي ، حساء الشعير اللؤلؤي مع الخضار ، لحم العجل المسلوق قليل الدسم ، شرحات على البخار ، ملفوف مطهي بصلصة الطماطم ، بطاطس مهروسة ، كومبوت الفواكه المجففة | 250, 500, 55, 100, 120, 175, 180 | 1,7, 2,9, 13,6, 16,8, 2,8, 3,8, 0,8 | 6,1, 4,9, 8,9, 10,2, 3,9, 5 — | 10,3, 26,8, — 7,5, 10, 22 — | ||||
| وجبة خفيفه بعد الظهر | ||||||||
| مرق ثمر الورد والتفاح | 200, 100 | — 0,2 | — — | — 9,2 | ||||
| وجبة عشاء | ||||||||
| سمك القد المسلوق ، سمك القد المخبوز ، الجزر المطهي بالخوخ ، بيلاف بالفواكه ، الشاي | 85, 85, 190, 180, 200 | 1,6, 17,9, 3,3, 3,8 — | 4,6, 5,4, 13,5, 12,2 — | — 5,8, 38,6, 76,6 — | ||||
| بالإضافة إلى ذلك | ||||||||
| خبز النخالة ، خبز أبيض ، سكر | 150, 100, 35 | 14,2, 7,6 — | 7,1, 0,9 — | 54,3, 47, 34,7 | ||||
يمكنك الجمع بين الأطباق المقترحة حسب رغبتك ، ولكن الكمية الإجمالية للبروتينات هي 90-100 جم ، والدهون - 70-80 جم (نصف نباتي) ، والكربوهيدرات - 300-350 جم ، وإجمالي السعرات الحرارية - 2200-2500.
تصلب الشرايين في الأوعية الدماغية: ما الذي تبحث عنه
تعتمد التغذية السليمة لتصلب الشرايين في أوعية الدماغ على المبادئ الرئيسية الموضحة أعلاه. ومع ذلك ، يتم إثراء النظام الغذائي بالأطعمة التي تحتوي على مواد لها تأثير مفيد على عمل أنسجة المخ في ظروف التهديد بضعف إمدادات الدم.
تشمل هذه المكونات الغذائية النشطة:
- بيتا كاروتين. يحمي خلايا المخ لفترة طويلة. يحتوي على فواكه زاهية - قرع ، جزر ، مانجو ، شمام ، بابايا.
- فيتامين ب 1. يمنع شيخوخة القشرة الدماغية ، ويحسن توصيل الأكسجين إلى الخلايا العصبية ، ويساعد عملية إنتاج الطاقة داخل الخلايا. يحتوي على منتجات حيوانية: دجاج ، لحم بتلو ، سمك ، وكذلك مكسرات ، بقوليات.
- فيتامين ب 6. يساعد في إنتاج النواقل العصبية (جزيئات خاصة تنقل الأوامر في الجهاز العصبي). المصادر - البيض ومنتجات الألبان وجنين القمح والبطاطس والدجاج والديك الرومي واللحوم الحمراء والمنتجات البحرية (أنواع دهنية من أسماك البحر) والبقوليات.
- فيتامين ب 9. يقلل من مخاطر تلف جدران الأوعية الدموية وتكوين جلطات الدم. توجد بشكل رئيسي في المنتجات النباتية - الخضار (الأوراق الخضراء) والفواكه والمكسرات.
- فيتامين ب 12. مسؤول عن عملية تكوّن النخاع (تغطية خلايا خاصة) للألياف العصبية. هذا ضروري للانتقال السريع للنبضات (من أجل السرعة العالية والدقة لحدوث رد فعل استجابة لمنبه).
- يُظهر فيتامين سي تأثيرًا مضادًا للأكسدة (يعمل على استقرار أغشية الخلايا) ، ويساعد على امتصاص الحديد (وهو مسؤول عن مستوى الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين إلى خلايا الجهاز العصبي المركزي ، مما يحمي الدماغ من نقص الأكسجة). توجد في المقام الأول في الخضروات الخضراء والحمضيات.
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3. تمنع تنكس الخلايا العصبية (الذي يحدث بسبب نقص الأكسجة بسبب الانخفاض المزمن في تدفق الدم في حوض أحد الأوعية الدماغية). يحتوي على الأسماك الدهنية - الأنشوجة والسردين والتونة والسلمون.
- اليود. من المهم جدًا (خاصة في مرحلة نمو الدماغ) أنه مع عدم وجوده ، يكبر الطفل معاقًا عقليًا. هذا العنصر غني بالمأكولات البحرية (الطحالب ، ممثلو الحيوانات) ، كبد البقر ، الحليب ، صفار البيض.
توصيات النظام الغذائي لتصلب الشرايين في أوعية الدماغ والرقبة متشابهة. الشيء الوحيد هو أنه يمكنك زيادة نسبة الأطعمة التي تضعف الدم (لأنه مع آفات تصلب الشرايين في الشرايين السباتية ، هناك مخاطر عالية لجلطات الدم وانسداد أحد الشرايين الدماغية). سيتم مناقشتها أدناه.
آفة أوعية الأطراف السفلية: ما هي المنتجات المطلوبة للاستخدام؟
عند تكوين نظام غذائي لتصلب الشرايين مع وجود آفة سائدة في شرايين الأطراف ، يجب مراعاة المضاعفات المحتملة لهذا النوع من المرض. نظرًا لأن المشكلة الرئيسية (خاصةً مع تلف أوعية الساق) هي الاضطرابات التغذوية (القرحات غير القابلة للشفاء ، الغرغرينا) ، يجب أن يكون النظام الغذائي للمريض غنيًا بالأطعمة التي تساهم في إمداد الأنسجة بالدم الكافي.
تشمل هذه القائمة:
- مركبات الفلافونويد (ريسفيراترول ، سيترين ، روتين ، هيسبيريدين ، كيرسيتين). هذه المواد لها خصائص مذهلة حقًا:
ترقق الدم- الحفاظ على الخصائص المرنة لجدار الأوعية الدموية ؛
- المساهمة في اختفاء جلطات الدم الصغيرة ؛
- منع انتشار تصلب الشرايين.
- يمنع ريسفيراترول تكون الجلطات الدموية في الأوعية (الموجودة في قشر العنب الناضج).
- الكومارين. تأثير هذه المواد هو تسييل الدم ومنع تجلط الدم. توجد في البقدونس (إضافة أخرى لصالح السلطات ، والأهم من ذلك - بدون المايونيز) ، والكرفس ، وجذر الفجل ، وزهور البابونج (بدلاً من الشاي الأخضر ، تقع في حب الشاي العشبي).
- فيتامين إي أحد الإجراءات هو تقوية جدار الأوعية الدموية. كما أنه يحسن الخصائص الريولوجية للدم (السيولة). المصادر الجيدة لهذه المادة هي الخضر والمكسرات والبذور والزيوت النباتية.
ترقق الدميتم أيضًا استخدام النظام الغذائي الموصوف لتصلب الشرايين في أوعية الأطراف السفلية بثقة عند إصابة الأطراف العلوية.
النظام الغذائي لطمس الشكل
مع طمس تصلب الشرايين ، يتم بطلان ما يلي:
- اللحوم الدهنية
- فضلات.
- الدهون الحيوانية (الزيت ، شحم الخنزير) ؛
- أي أطعمة مقلية
- صفار البيض؛
- معجنات غنية
- الحلويات.
في مثل هذه الحالة ، حتى الزيادة الطفيفة في إعاقة تدفق الدم تصبح قاتلة.
الاستنتاجات
التغذية السليمة هي جانب هام من جوانب علاج تصلب الشرايين. مبادئه بسيطة ومألوفة للجميع: الحد الأدنى من المنتجات الدهنية والحلوة ، والمنتجات الأكثر طبيعية. ومع ذلك ، فُقدت أصول الجنس البشري في مكان ما في حضن الطبيعة ، وليس خلف باب أقرب مطعم للوجبات السريعة.
النظام الغذائي لتصلب الشرايين - العلاج والوقاية. من مصلحة المريض جعله أساسيًا (يهدف إلى منع ظهور أعراض المرض) من خلال تعلم وصفات المطبخ الصحي.
