النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم: قواعد القائمة

منتجات تخفيض الضغط

ارتفاع ضغط الدم هو زيادة منهجية في ضغط الدم أكبر من 140/110 ملم زئبق. فن. لا يتطلب هذا المرض تناول الأدوية بشكل مستمر فحسب ، بل يتطلب أيضًا تعديلات في نمط الحياة. النظام الغذائي مهم جدا لارتفاع ضغط الدم. سوف يساعد في خفض ضغط الدم والتحكم في صحتك.

يجب أن يمتلئ النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم بالأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف النباتية. يجب أن يستهلكه الجميع لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن. العامل الذي يرفع ضغط الدم هو تصلب الشرايين. لذلك ، تعتبر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد المؤثرة على الشحوم مهمة أيضًا. تساهم في القضاء على الكوليسترول الذي يشكل لويحات تصلب الشرايين وتقسيمها.

يجب أن تحتوي الأطعمة التي تخفض ضغط الدم على البروتين ولكن بكميات كافية. فقط في هذه الحالة ، يساهم في النغمة الطبيعية للأوعية الدموية ، وحتى في تطبيع عمل الجهاز العصبي ، مما يسمح للجسم أن يكون أكثر مقاومة للصدمات النفسية والعاطفية. و هذا هو الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

كما يحتاج مرضى ارتفاع ضغط الدم إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم من أجل زيادة كميتها في الجسم. أنها تحسن أداء القلب والأوعية الدموية. يمتص الكالسيوم فقط إذا دخل الجسم مع البروتين. لهذا السبب يوصى باستهلاك المزيد من منتجات الألبان والحليب المخمر.

الأطعمة الأخرى التي تخفض ضغط الدم هي تلك التي تحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. تم العثور عليها على أعلى مستوى في الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى.

تساعد هذه الأحماض الدهنية في تقليل امتصاص الدهون الحيوانية وخفض الكوليسترول ، مما يعني أنها ضرورية لخفض ضغط الدم. يُمنع اتباع نظام غذائي صارم لارتفاع ضغط الدم ، لأنه يمكن أن يضر بالصحة. يتطلب هذا المرض نظامًا غذائيًا متوازنًا وصحيًا. لذلك ، من المستحيل إنقاص الوزن بمساعدة أنظمة غذائية محدودة خاصة ، ناهيك عن الصيام. مع زيادة الضغط ، تحتاج إلى تجديد مخزون العناصر الغذائية باستمرار.

الأطعمة الأساسية لارتفاع ضغط الدم:

• اللحوم قليلة الدسم - لحم العجل ولحم البقر والدجاج والديك الرومي. يجب أن تؤكل الدواجن بدون جلد.
• حساء الخضار ، الدورات الأولى من الحليب مفيدة أيضًا.
• مأكولات بحرية متنوعة. يعتبر الجمبري والحبار والأعشاب البحرية مفيدة بشكل خاص.
• منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة. من الأفضل أن تكون منخفضة في محتوى الدهون - الجبن ، الكفير ، الزبادي. يجب عليك أيضًا شرب الحليب الخالي من الدسم. ويوصى بتناول القشدة الحامضة فقط كجزء من الأطباق الأخرى. يجب أن يكون الجبن الصلب غير مملح وقليل الدسم ، ويجب عدم تناول الأصناف الأخرى تحت ضغط مرتفع.
• يجب ألا يزيد استهلاك الزبدة عن 20 جم ، يوصى بإضافتها إلى الأطباق.
• يجب أن تأكل الكثير من الخضر ، لأنها تحتوي على الفيتامينات الضرورية لنغمة الأوعية الدموية (ج ، المجموعة ب).
• الخضروات الطازجة. من المهم جداً لمرضى ضغط الدم تناول الكوسة والخرشوف القدس والقرع لاحتوائها على مواد تزيل الكوليسترول. يجب أيضًا تناول خضروات أخرى على شكل سلطات متبلة بالزيت النباتي. في حالة أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، من الضروري تناول البازلاء والبقوليات لأنها تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم.
• من الأفضل أن تؤكل البطاطا مخبوزة.
• التوت والفواكه الحامضة لاحتوائها على مادة البكتين. يوصى بتناول المزيد من عنب الثعلب والتفاح والخوخ والتين والتمر.
• الفواكه المجففة كلها صحية جدا.
• يمكن أن يؤكل البيض مسلوقًا أو كعجة بروتينية. يوصى باستخدامها حوالي 4 مرات في الأسبوع.

من بين الحلويات ، سيكون من المفيد استخدام الموس من التوت والفواكه ، وكذلك الهلام والمربى محلي الصنع. يجب تناول العسل والمربى بكميات محدودة.

غالبًا ما يطرح المعالجون السؤال "أي الأطعمة تخفض ضغط الدم". إنهم ، بدورهم ، لا يقدمون فقط قائمة مفصلة بالأطباق ، بل ينصحون أيضًا بالتوابل التي يمكن استخدامها لتنويع القائمة. وتشمل أوراق الغار والبقدونس والشبت المجفف والكمون والفانيلين والقرفة وحمض الستريك. يجب أن تكون التغذية لارتفاع ضغط الدم شاملة. من المشروبات ، يمكنك شرب الشاي بالليمون والحليب ، فقط التخمير يجب ألا يكون غنيًا جدًا ، يمكن لعشاق القهوة استخدام الهندباء أو مشروب الشعير. من المفيد أيضًا شرب الكومبوت والديكوتيون.

مبادئ النظام الغذائي

وتجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم هو نفسه لكل من النساء والرجال. التغذية السليمة مع ارتفاع ضغط الدم هي مفتاح الصحة لجميع الناس.

لكي يساعد النظام الغذائي في خفض ضغط الدم ، عليك الالتزام بالمبادئ الأساسية للنظام الغذائي:

• اللحوم بكميات محدودة. من الجيد أن يستهلك الشخص اللحوم 2-3 مرات في الأسبوع.
• يمكنك أن تأكل صفارًا واحدًا فقط يوميًا ، ولكن في نفس الوقت يمكنك تناول حوالي 2-3 بياض بيض.
• من الضروري تقليل استهلاك السكر ، لأن هذا كربوهيدرات مكرر ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة مستوى ضغط الدم.
• يُنصح بتواجد الخضراوات يوميًا في النظام الغذائي ، بكمية تقارب 400 جرام.

يجب أن يتم التغذية لارتفاع ضغط الدم على أساس كسري. تحتاج إلى تناول الطعام 5-6 مرات في اليوم ، ولكن بكميات أقل من المعتاد. هذا يسمح لك بتقليل الحمل على الجسم ، على وجه الخصوص ، على نظام القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تلتزم بمثل هذا النظام الغذائي ، فلن يكتسب الشخص وزنًا زائدًا ، لأن الأشخاص المصابين بالسمنة هم الذين غالبًا ما يكون لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم الشرياني. جانب آخر مهم من النظام الغذائي هو أن العشاء يجب أن يتم في موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل موعد النوم.

مع ارتفاع ضغط الدم ، من المهم ليس فقط تحديد الأطعمة التي تخفض ضغط الدم ، ولكن أيضًا كيفية طهيها. يمكن استخدام جميع الطرق باستثناء القلي. يُسمح بالمنتجات المسلوقة والبخارية والمخبوزة. لا ينصح بتناول أطباق مطهية في كثير من الأحيان.

مع ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، يستثني النظام الغذائي الأطعمة المقلية ، لأنه أثناء عملية القلي ، تطلق الدهون منتجات تسوس. هذه المواد ضارة جدًا بالأوعية الدموية ؛ حتى أنها يمكن أن تثير مظهرًا من مظاهر الأورام الخبيثة.

الملح هو نوع من التوابل يؤثر سلبًا على الأوعية الدموية ، وتقل كميته بشكل كبير مع اتباع نظام غذائي لارتفاع ضغط الدم. يوصى باستهلاك ما يصل إلى 5 جرام من الملح يوميًا. هي التي تسبب تشنج الأوعية الدموية ، وتزيد من حجم الدم ، وهذا يؤدي إلى زيادة الضغط. يحتفظ الملح بالسوائل في الجسم.

يجب أن تشتمل حمية هيبوكلسترول لمرضى ارتفاع ضغط الدم على دهون معينة. في هذه الحالة ، ليس من المهم حتى عدد الأشخاص الذين يستهلكونها ، والسؤال الرئيسي هو ما هو نوع الدهون.

يتم استبعاد جميع الدهون المتحولة بشكل قاطع من النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم. توجد في الأطعمة المختلفة:

• النقانق والنقانق.
• لحم؛
• جبنة قاسية؛
• بوظة.

المنتجات التي تخفض ضغط الدم ، في هذه الحالة ، هي: السمك ، زيت الزيتون ، زيت السمك يمكن تناولها بشكل منفصل. الدهون في هذه الأطعمة مفيدة جدًا.

يجب أن تتكون وجبات ارتفاع ضغط الدم من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن:

• يساعد فيتامين سي على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وله أيضًا خصائص مضادة لتصلب الشرايين. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يساعد على تقوية دفاعات الجسم.
• تؤثر فيتامينات المجموعة ب أيضًا على جدران الأوعية الدموية ، وتخفف من تشنجها ، وتحمي الأوعية الدموية من تكوين لويحات تصلب الشرايين فيها.
• اليود مهم في ارتفاع ضغط الدم ، يجب أن يشتمل النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم على الأطعمة الغنية به ، لأنه يمنع تطور تصلب الشرايين.
• يحسن الفوسفور عمل الأوعية الدموية في الدماغ.
• الكالسيوم قادر على ممارسة تأثيره على الأوعية الدموية ، والحفاظ عليها في النغمة الطبيعية.
• البوتاسيوم مهم جدا في ارتفاع ضغط الدم ، لما له من تأثير حركي وعائي ، فهو مضاد للصوديوم.

البوتاسيوم عنصر نادر خاص لارتفاع ضغط الدم الشرياني. يوصي خبراء التغذية أحيانًا بأيام صيام البوتاسيوم. لكن من المهم أن يصف الطبيب خطة النظام الغذائي في هذا اليوم ، اعتمادًا على درجة المرض. مع ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري ، من المهم مراعاة كمية البوتاسيوم والأنسولين في الدم التي تدخل الجسم. إذا لم تكن هناك كربوهيدرات بسيطة في الجسم ، فسوف تنخفض مستويات الأنسولين.

الجدول رقم 10

يوجد غذاء خاص لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين - الجدول رقم 10. المعايير الرئيسية لذلك هي رفض استخدام الملح ، ويجب أيضًا ألا تشرب أكثر من 1.2 لتر من السوائل يوميًا. مقياس آخر إلزامي للنظام الغذائي العاشر هو تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام. مع ارتفاع ضغط الدم ، سيساعد تناول الطعام وفقًا لهذه القواعد على تشبع الجسم بالعناصر النزرة اللازمة. تساعد هذه المواد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون ، بحيث لا تترسب في الكبد والأوعية الدموية.

هذا هو السبب في أن العلاج الغذائي ينطوي على استخدام الأطعمة التي يتم هضمها وتحضيرها بسرعة فقط عن طريق الخبز أو الغليان أو التبخير. يجب أن يحتوي النظام الغذائي المناسب لارتفاع ضغط الدم على كمية معينة من السعرات الحرارية. يجب ألا يزيد محتوى السعرات الحرارية في الطعام عن 2500 سعرة حرارية. في يوم. من الأفضل إلغاء الملح أو تقليله إلى 4 جرام في اليوم.

يجب أن يتضمن المخطط الدقيق لقائمة الطعام اليومية حوالي 70 جرامًا من الدهون (20٪ منها دهون نباتية) ، ويجب أن تكون الكربوهيدرات حوالي 400 جرام والبروتينات 90 جرام (يجب ألا يكون أكثر من 50٪ منها من أصل حيواني ). في حالة ارتفاع ضغط الدم ، من الضروري اتباع نظام غذائي وفقًا لهذه القواعد ، لأنه سيمنع تطور تصلب الشرايين.

وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكنك تناول الطعام مع ارتفاع ضغط الدم:

• المخبوزات الطازجة. يتضمن النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم استخدام الخبز القديم المجفف قليلاً ، المصنوع من الدقيق مع النخالة.
• يحظر الخبز ، عجين الفطير ، لأن هذه المنتجات تحتوي على السكر والسمن ، والتي هي بطلان في ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
• لحم البط والإوز ، مخلفاتها.
• منتجات الألبان الدهنية والجبن المملح.

يُضاف أيضًا مخلل الملفوف ، والخضروات المخللة والمخللة ، والبصل النيء والثوم ، والفجل ، والفطر ، والسبانخ ، والحميض إلى قائمة الأطعمة التي لا يجب تناولها. كما أنه من المستحيل أكل شحم الخنزير.

يقترح النظام الغذائي عالي الضغط أنه يجب أولاً طهي اللحم في الماء وحده ، والذي يجب تجفيفه بعد غليان اللحم. ثم يتم غليه في ماء جديد ، وبعد ذلك فقط يمكن تناول الطبق. من اللحوم يسمح بتناول الديك الرومي والدجاج ولحم العجل ولحم البقر والأرانب.

النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم الشرياني رقم 10 يسمح باستخدام المعكرونة من القمح الصلب والحبوب. يجب أن يكون تحضيرها فقط صحيحًا - يُطهى في الماء أو الحليب ، دون إضافة الملح والسكر. مثل هذا النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم من الدرجة الثانية فعال أيضًا ، وتثبت الممارسة الطبية ذلك.

القائمة الموصى بها

كيف تأكل مع ارتفاع ضغط الدم ، ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله - يجب على اختصاصي التغذية أن يشرح للشخص. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن يتم وضع قائمة لمدة أسبوع ، في هذه الحالة ، سيكون الشخص قادرًا على الالتزام بالقواعد الغذائية بثبات.

هناك عدة خيارات لتناول الإفطار:

• الجبن قليل الدسم والشاي الخفيف. من الأفضل تناول مشروب عشبي أو أخضر يمكنك تناوله بالليمون.
• عصيدة هرقل مطبوخة في الحليب. يمكنك استكمال وجبة الإفطار مع التفاح أو الكمثرى أو الموز.
• شطيرة خبز الحبوب الكاملة مع القليل من الزبدة وقطعة جبن قليل الدسم وغير مملح. يمكنك أن تأخذ كوبًا من العصير (فاكهة أو خضروات) من المشروب ، ولكن ليس من العبوة ، ولكن يمكنك عصرها طازجًا.

بعد الإفطار يجب تناول وجبة خفيفة:

• سلطة فواكه أو خضروات طازجة ، يمكنك إضافة شريحة صغيرة من خبز الحبوب الكاملة.
• ينصح بتناول شريحة من اليقطين أو التفاح. يمكن هرس اليقطين.
• خلال الإفطار الثاني ، إذا كنت لا ترغب في تناول الطعام ، يمكنك شرب مرق ثمر الورد والشاي الأخضر.

قد يتكون الغداء من الأطعمة التالية لخفض ضغط الدم ، والتي تختارها:

• اللحوم أو الأسماك قليلة الدسم. يمكنك البخار أو الغليان.
• يخنة الخضار أو الخضار على شكل سلطة. يمكنك ملئها بزيت الزيتون. سيكون عصير الخضار أيضًا إضافة.
• شرحات على البخار من اللحوم قليلة الدسم ، ويمكن استكمالها بصلصة القشدة الحامضة. يمكن استخدام البطاطس المسلوقة أو المخبوزة كطبق جانبي. من المشروبات يمكنك شرب كوب من الكومبوت.

لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يمكنك تناول:

• الجبن قليل الدسم ، يمكنك إضافة أي فاكهة إليه.
• ضعف الشاي بالخبز.

يمكن أن يتكون العشاء من الأطباق التالية:

• منتجات الألبان المخمرة على شكل زبادي أو كفير ، حوالي 200 مل.
• سلطة عصيدة وخضروات. يمكن أن تكون الحبوب موجودة ، فمن المستحسن تناول دقيق الشوفان في هذا الوقت.
• قد يكون هناك كرات اللحم أو شرحات الملفوف على البخار والشاي الأخضر.

قبل الذهاب إلى الفراش ، ولكن في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الراحة ، يمكنك تناول أي فاكهة ، ويفضل التفاح أو الكمثرى ، أو شرب كوب من الحليب ، الكفير قليل الدسم.

يمكن أن تكون وصفات الطبخ مختلفة ، الشيء الرئيسي هو الالتزام بالقواعد الأساسية للنظام الغذائي. يمكن أن يكون تناول الطعام مع ارتفاع ضغط الدم لذيذًا ، ولكن في نفس الوقت لا يضر بصحتك. ثبت أن النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم طريقة فعالة لإدارة صحتك وتقليل الحاجة إلى الأدوية. لذلك ، يحتاج كل شخص مصاب بارتفاع ضغط الدم إلى استشارة اختصاصي تغذية لمعرفة بالضبط أسماء المنتجات التي تخفض ضغط الدم في حالة ارتفاع ضغط الدم. سيساعد تناول الطعام الصحيح على وقف تطور ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.