بالنسبة لمنطقتنا ، يعتبر التين الطازج وسيلة للتحايل ونادرًا ما تجده معروضًا للبيع. ولد هذا التوت الغريب في خطوط العرض الجنوبية. في روسيا ، يمكن رؤية أشجار التين فقط في سوتشي والمناطق الساحلية المجاورة. والفاكهة لا تنضج دائمًا هناك - إنه يحب الشمس حقًا. لكن في المنزل ، لا يتم استخدامه فقط كطعام شهي ، ولكن أيضًا كدواء فعال للعديد من الأمراض. عندما يجف التين بشكل صحيح ، يحتفظ بمعظم خصائصه المفيدة. لذلك ، فإن استخدام التين المجفف للسعال ، على سبيل المثال ، أصبح الآن ميسور التكلفة في أي منطقة.
قابل التين!
في الواقع ، هذا ليس سوى واحد من أسماء التوت المعجزة. ولديها أيضًا العديد من الأنواع الأخرى: شجرة تين ، ثمرة تين ، ونبيذ توت. في مناطق مختلفة ، لوحظت سمات مختلفة لهذا النبات واستخدمت ، وبالتالي العديد من الأسماء. بالمناسبة ، نبيذ التين له خصائص طبية فريدة من نوعها ، يمكنه الشفاء من العديد من الأمراض.
لا يحتوي التين على العديد من الأسماء فحسب ، بل يحتوي أيضًا على العديد من الأصناف. يمكن أن يكون التوت أخضر أو وردي أو حتى أرجواني. لا تعتمد خصائصه الطبية على الصنف. الشيء الرئيسي هو أن التوت ناضج ولا يفسد بالأمراض أو الحشرات ويتم جمعه من الأشجار التي تنمو بعيدًا عن الطريق في مناطق نظيفة بيئيًا.
يمكن استخدام التين للأغراض الطبية بسبب تركيبته الغنية. يحتوي هذا التوت الحلو على:
- السكريات البسيطة التي تمد الجسم بالطاقة لمحاربة المرض
- الفيتامينات الحيوية A و C والمجموعة B ، والتي تنشط عمليات التمثيل الغذائي وتسريع تجديد الخلايا والأنسجة ؛
- العناصر الدقيقة والكليّة ، والتي "تشمل" عمل جميع الأجهزة والأنظمة ، بما في ذلك جهاز المناعة.
تركيز معظم العناصر الغذائية في الفواكه المجففة أعلى منه في الفواكه الطازجة. الاستثناء هو الفيتامينات التي يتم تدميرها حتى مع التخزين المناسب وتتواجد بكميات قصوى فقط في التوت الطازج.
كيفية اختيار الفاكهة الجيدة
لا يمكن تخزين التين الطازج والناضج تمامًا إلا لبضع ساعات. إذا تمزق من الشجرة ، فإنه يفقد الرطوبة بسرعة ، ويظلم من ملامسته للهواء ، ويتم تدمير الفيتامينات الموجودة فيه. تلك التوت التي تُباع على أرفف السوبر ماركت تظل جميلة لفترة طويلة فقط لأنها حُصدت ونقلها باللون الأخضر. لكن هذه الفاكهة لم تكتسب قوتها بعد وليس لها خصائص طبية جيدة.
لذلك ، إذا كنت تعيش في منطقة لا ينمو فيها التين أو ينضج ، فمن الأفضل استخدام الفواكه المجففة. عند شرائها ، عليك أيضًا توخي الحذر. التين المجفف عالي الجودة ذو اللون البيج أو البني الفاتح ، مع سطح جاف ، بدون بقع داكنة ورطبة. هذا يعني أنه تم تجفيف التوت بشكل صحيح - تم نفخه بالهواء من جميع الجهات.
في الشكل المجفف ، يكون التين مسطحًا ومستديرًا - يكتسب هذا الشكل من تلقاء نفسه ، ويفقد الرطوبة تدريجياً. والأكثر قيمة ولذيذًا هم أصحاب الجلد الرقيق والكثير من اللب. بعد كل شيء ، في اللب تتركز جميع العناصر الغذائية.
يمكنك التعرف عليها عن طريق كسر إحدى الثمار - يجب أن تحتوي على العديد من البذور الصغيرة وقشرة علوية رفيعة جدًا. ولكن من أجل صنع علاج منزلي ، فإن أي إجهاد سيفي بالغرض.
أفضل الوصفات
هناك عدة طرق مجربة لصنع التين بحليب السعال ، وصفات يسهل العثور عليها على الإنترنت. لكنها ، من حيث المبدأ ، ليست سوى أشكال مختلفة من الوصفة الأساسية ، والتي تضاف إليها بعد ذلك مكونات إضافية:
- حليب التين. من أبسط العلاجات وأكثرها فاعلية حليب السعال مع التين ، وهناك عدة وصفات لذلك. إذا كانت هناك فرصة لشراء فواكه ناضجة طازجة ، فهذا هو الأفضل. ثم يمكن غسلها ، وتمريرها عبر مفرمة اللحم مع الجلد وسكبها بكوب من الحليب. يُغلى المزيج ، ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة مريحة ويشرب. يتناوله البالغون دون إجهاد ، ولكن من الأفضل بالنسبة للأطفال تمرير الحليب من خلال مصفاة حتى تبقى البذور فيه ولا تدخل بالخطأ إلى الجهاز التنفسي العلوي عند السعال. يجب تقطيع التين المجفف إلى قطع صغيرة ، ثم يُسكب فوقها بالحليب ، ويُغلى لمدة 5-10 دقائق ، ثم يبرد ويُخفق بالخلاط ، مثل مخفوق الحليب العادي. اشرب في رشفات صغيرة. التين مع حليب السعال ، الوصفة التي قدمناها ، علاج فعال للغاية.
- صبغة الحليب بالتين. يساعد بشكل مثالي حتى مع السعال الجاف القوي. بالفعل في اليوم 2-3 ، يتجلى تأثير مقشع قوي ، ويبدأ البلغم في السعال بنشاط. المنتج مناسب بنفس القدر للبالغين والأطفال. لكن لتحضيرها ، عليك أن تلاعب قليلاً. الصبغة مصنوعة من التين المجفف بمعدل فاكهة واحدة لكل كوب من الحليب. من الأفضل شراء حليب محلي الصنع ، وإذا لم يكن ذلك ممكنًا - بأقصى نسبة دهون. سوف يلتف فيلم زيتي حول التهاب الحلق ، مما يخفف التهيج ويخلق طبقة واقية. يُسكب التين المفروم جيدًا مع الحليب ويوضع على نار خفيفة جدًا. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، اتركه لمدة 20-30 دقيقة أخرى. يجب أن يتكاثف الخليط دون أن يحترق. ثم صب كل شيء في الترمس أو لف المقلاة بمنشفة. عندما يبرد الخليط ، تكون الصبغة جاهزة. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. يشرب للأطفال - كوب في اليوم ، للكبار - ما يصل إلى نصف لتر دافئ بعدة جرعات قبل الوجبات.
سيقدر الأطفال بشكل خاص حلوى التين والسمن والحليب. أنها تخفف الالتهاب والتهاب الحلق جيدا ، وتنعيم السعال وتعزز نخامة البلغم. من حيث الاتساق واللون ، تشبه هذه الحلوى الحلوى. حتى لا تشعر بالبذور ، تحتاج إلى طحن ثمار التين المجفف جيدًا. للطبخ ، ستحتاج إلى 4 حبات تين كبيرة ، وملعقة كبيرة من السمن ، وكوبين من الحليب ، وكوب من السكر. يُسكب التين المطحون مع الحليب ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 20-30 دقيقة. في وعاء معدني منفصل ، قم بإذابة كوب من السكر وانتظر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا غامقًا. يُضاف السمن إلى السكر المحترق ، ويُخلط جيدًا ويُسكب في تيار رقيق في الحليب الساخن مع التين. يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف المزيج جيدًا. تصب في قوالب.
سيقدر الأطفال بشكل خاص حلوى التين والسمن والحليب. أنها تخفف الالتهاب والتهاب الحلق جيدا ، وتنعيم السعال وتعزز نخامة البلغم. من حيث الاتساق واللون ، تشبه هذه الحلوى الحلوى. حتى لا تشعر بالبذور ، تحتاج إلى طحن ثمار التين المجفف جيدًا. للطبخ ، ستحتاج إلى 4 حبات تين كبيرة ، وملعقة كبيرة من السمن ، وكوبين من الحليب ، وكوب من السكر. يُسكب التين المطحون مع الحليب ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 20-30 دقيقة. في وعاء معدني منفصل ، قم بإذابة كوب من السكر وانتظر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا غامقًا. يُضاف السمن إلى السكر المحترق ، ويُخلط جيدًا ويُسكب في تيار رقيق في الحليب الساخن مع التين. يُطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف المزيج جيدًا. تصب في قوالب.بغض النظر عن حجم التين مع الحليب للسعال ، والوصفات التي يمكن استخدامها حتى للأطفال والحوامل ، فمن الخطورة أن يفرط الشخص في تناول مثل هذا الدواء.
تحتوي 100 جرام من التين المجفف على حوالي 300 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف السكر إلى حلوى التين. لذلك يجدر التأكد من عدم تناول أكثر من 2-3 فواكه مجففة أو نصف كيلوغرام كحد أقصى من الفاكهة الطازجة يوميًا.
مؤشرات وموانع
لا شك في حقيقة أن التين هو فاكهة لذيذة وصحية. ولكن حتى لديه موانع معينة للاستخدام. ويرجع ذلك إلى بعض سمات تركيبته الكيميائية:
- بسبب الكمية الكبيرة من السكريات البسيطة (في التوت الناضج يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 24 ٪ منها ، وفي التين المجفف - حتى أكثر!) التين هو بطلان قاطع لأولئك الذين يعانون من مرض السكري ؛
- يتسبب حمض الأكساليك في تهيج الكلى ، وهو متوفر بكثرة بشكل خاص في ثمار التين غير الناضجة - لا يُنصح به بشدة لأولئك الذين لديهم أي تشخيص كلوي: التهاب الحويضة والكلية ، واعتلال الكلية ، وتحص بولي ، وما إلى ذلك ؛
- بسبب نفس حمض الأكساليك ، فإن النقرس موانع لاستخدام التين ؛
- تحتوي الفواكه المجففة على كمية كبيرة من الألياف ، وإذا تم تناولها بانتظام ، يمكن أن تهيج المعدة و / أو الأمعاء وتؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة مثل التهاب المعدة والتهاب القولون والقرحة.
لا توجد موانع لاستخدام التين أثناء الحمل والرضاعة. الفاكهة هيبوالرجينيك ولكنها تحتوي على الكثير من الألياف لإعطاء الأطفال الصغار جدا.
من الأفضل البدء باستخدام التين كدواء للسعال للأطفال من سن 6-8 سنوات. الدواء له تأثير مدر للبول ومعرق واضح ، لذلك يجب ألا تستخدمه في درجات حرارة عالية - فهناك خطر الإصابة بالجفاف.
لكن الخبر السار هو أن الاستهلاك المنتظم للتين يمكن أن يكون له فوائد صحية أيضًا. وهو مفيد بشكل خاص للقلوب التي تعاني من الدوالي وفقر الدم وأمراض الكبد والطحال. كما أن له تأثير تقوي عام على الجسم. علاوة على ذلك ، فهو مفيد بنفس القدر للبالغين والأطفال.
إذا لم تحدث تحسنات كبيرة في غضون 3-5 أيام من بداية علاج السعال مع التين بالحليب ، فمن الضروري استشارة الطبيب ، وربما ربط العلاجات التقليدية.
